Storia del panino italiano - Un intramontabile boccone di felicità Slow Food
cover of article Reparto: Cucina

Descrizione

Il panino ha una storia connotata da consumi socialmente differenziati ed è rappresentativo di una società stratificata. Evolve, si trasforma e resiste, come comodo pasto da picnic o golosa merenda. È curioso che scrittori e accademici non abbiamo mai affrontato l'argomento in termini leggeri ma rigorosi, come fa tra queste pagine il noto storico della gastronomia Alberto Capatti.

Percorrere questo viaggio nel tempo ci permette di pensare ai significati che potremmo dare tutte le volte che diciamo con noncuranza «Mangio solo un panino».
WG Image Libro CHF 29.00

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Dettagli/Note

Collana: asSaggi / Formato: Cartonato con sovraccoperta / Pagine: 144