Donata Panciera | 2020 |
Il gelato - Techniche, attrezzature, ricette | Hoepli |
Genre: Cucina | |
DescriptionLe tecniche di produzione e di lavorazione del gelato artigianale spiegate da Donata Panciera, Mastro Docente Gelatiere dall'esperienza decennale.Con più di 120 ricette e con numerose fotografie a colori, questo manuale è lo strumento di lavoro essenziale sia per i gelatieri esperti sia per i giovani apprendisti. |
Libro CHF 51.90 |
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Détails/Remarques
Pagine: 338