La scienza della pasticceria - La chimica del bignè. Le basi Gribaudo
cover of article Genre: Cucina

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Una sorta di manuale di istruzioni che spiega il perché delle cose, poiché tutte le ricette seguono gli stessi principi chimici e fisici e conoscerli è utile per interpretarle al meglio, riprodurle a casa e sperimentare nuove varianti, come veri pasticcieri.
WG Image Libro CHF 34.40

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Collana: Sapori e fantasia / Formato: Brossura / Pagine: 199